Category: Uncategorized

Rödbetsrisotto

August 17th, 2017 by Anna Stendahl

För att fira vår nya stjärna, GodDryck No3, en ekologisk mousserande äppelmust från Sveriges godaste äpplen, har våra vänner på restaurang Luzette tagit fram en fantastisk vegetarisk recept som passar perfekt till den. Har du vägarna förbi Stockholms Centralstation stanna gärna till denna moderna brasseri och smaka denna gudomliga rätt eller något annat smarrigt från menyn.

GodDryck No3 kommer lanseras på Luzette den 28:e augusti, och under hela vecka 35 kan du få köpa den till ett lanseringspris på 50kr/ flaska. Efter lanseringsveckan kommer GodDryck No3 att finnas att köpas även på andra utvalda restauranger i landet.

Har du inte möjlighet att komma förbi Luzette kan du tillaga denna fantastiska vegetariska rätt hemma, här kommer receptet:

Rödbetsrisotto med getost och rostade frön och GodDryck No3

Risotto
2 st finhackade schalottenlökar
2 msk smör
3 dl arborioris
2 dl vittvin
1 l hönsbuljong
2 dl parmesan
2 msk smör
Lite timjan
6 st rödbetor, kokta i salt och en nypa socker
Tunt hyvlade knippbetor och gulbetor
Rostade solros och pumpakärnor i olja och flingsalt
Smulad getost
Plockad vattenkrasse

Fräs hackad schalottenlök i smör, tillsätt riset. Rör runt lite, tillsätt vittvin, låt koka in. Tillsätt sedan uppkokad kycklingbuljong lite i taget under omrörning.

När riset har lagom konsistens så tillsätter man betor, parmesan, plockad timjan och smör. Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp på en fin tallrik, garnera med plockade getosten, fröna, vattenkrassen och hyvlade betorna.

Asiatiska melonsnittar

May 31st, 2017 by admin

Vi kan inte få nog av härliga recept från våra vänner på mattidningen VEGO. Detta recept är ett superenkelt drinktilltugg som består av vattenmelon med en asiatisk touch. Perfekt att göra mycket av och förbereda innan.  Och det bara råkar passar perfekt till GodDryck No 2.

VEGO är Sveriges största helt vegetariska mattidning. I tidningen hittar du gröna vardagsrecept utan krångliga ingredienser, blandat med lika enkel och god festmat. Du får även tips på nya produkter, inspirerande artiklar, intervjuer med kända profiler, kostråd, krönikor och mycket mer.

Om du inte redan prenumererar, kan vi varmt rekommendera det. En härlig vegoboost utlovas: www.vegomagasinet.se/prenumerera/

melon

Asiatiska melonsnittar

16 st

½ melon, skuren i 3×3 cm kuber
1 msk sesamfrön, rostade
1 knippe rädisor, tunt skivade
1 kruka färsk mynta, hackad

Marinad
½ vitlöksklyfta, riven
2 msk riven färsk ingefära
1 färsk röd chili, finhackad
2 lime, saften
2 tsk sesamolja

Blanda melonkuber, sesamfrön, skivade rädisor och mynta i en skål.
Blanda ihop samtliga ingredienser till marinaden och vänd ner i skålen. Låt marinera i 15 minuter.
Trä en bit melon, rädisa och mynta på en tandpetare och ställ på ett fat.

Enjoy!

Zucchiniburgare med sötpotatishummus

May 16th, 2017 by admin

Våra härliga vänner på mattidningen VEGO har skapat ytterligare ett magiskt recept som passar perfekt till GodDryck No 2.

De här burgarna är ruskigt goda och går lika bra att lägga på grillen som steka i en stekpanna. Sötpotatishummusen är god som tillbehör till det mesta och varför inte som pålägg.

VEGO är Sveriges största helt vegetariska mattidning. I tidningen hittar du gröna vardagsrecept utan krångliga ingredienser, blandat med lika enkel och god festmat. Du får även tips på nya produkter, inspirerande artiklar, intervjuer med kända profiler, kostråd, krönikor och mycket mer.

Om du inte redan prenumererar, kan vi varmt rekommendera det. En härlig vegoboost utlovas: www.vegomagasinet.se/prenumerera/

burgare (kopia)

 

För 4 personer

Zucchiniburgare

1 zucchini, ca 400 g
1 tsk salt
1 burk vita bönor à 400 g, ca 3 dl kokta
3 salladslökar, finhackade
2 vitlöksklyftor, rivna
2 dl pankoströbröd
2 msk majsstärkelse
2 tsk rökt paprikapulver
salt
svartpeppar

Sötpotatishummus

250 g sötpotatis
1 dl kokta kikärter, ca ½ burk
1 lime, saften
1 msk tahini
1 vitlöksklyfta, riven
1 tsk spiskummin
salt
svartpeppar

Till servering

hamburgerbröd
salladsblad
tomat
groddar

Zucchiniburgare

Riv zucchinin grovt och lägg ner i en skål. Blanda med 1 tsk salt och låt stå i 15 minuter. Pressa ut så mycket vätska det bara går.
Skölj de vita bönorna och mosa sönder med en gaffel. Blanda ihop zucchini bönor, salladslök, vitlök, pankoströbröd, majsstärkelse, rökt paprikapulver, salt och peppar.
Forma till burgare och pensla med olivolja. Lägg på grillen eller stek i en grillpanna tills de får fina grillränder.

Sötpotatishummus

Dela sötpotatisen i bitar och koka den mjuk i vatten.
Häll ner sötpotatis, sköljda vita bönor, limesaft, tahini, vitlök, spiskummin, salt och peppar i en matberedare och mixa till en slät röra. Du kan även använda en stavmixer.

Enjoy!

Snittar som gjorda för bubbel!

April 3rd, 2017 by admin

För tredje gången har våra härliga vänner på mattidningen VEGO skapat ett magiskt recept som passar perfekt till GodDryck No 2.

VEGO är Sveriges största helt vegetariska mattidning. I tidningen hittar du gröna vardagsrecept utan krångliga ingredienser, blandat med lika enkel och god festmat. Du får även tips på nya produkter, inspirerande artiklar, intervjuer med kända profiler, kostråd, krönikor och mycket mer.

Om du inte redan prenumererar, kan vi varmt rekommendera det. En härlig vegoboost utlovas: www.vegomagasinet.se/prenumerera/

snittar

Snittar med en kräm på soltorkade tomater

4 portioner

De här snittarna är perfekta att välkomna gästerna med. Krämen går att förbereda redan dagen innan och brödet kan rostas precis innan gästerna kommer. Superenkelt!

Ingredienser:

Snittar

4 skivor vitt bröd
olivolja att steka i

Kräm på soltorkade tomater:

1,5 dl crème fraîche, t ex Oatly iFraiche
6 soltorkade tomater, hackade
1 vitlöksklyfta, fiven
salt
svartpeppar
ev. Färsk oregano till dekoration

Så här gör du:

Skär brödet i små rundlar, fyrkanter eller trekanter. Stek dem gyllene på båda sidor i lite olivolja.

Mixa ihop crème fraîche, soltorkade tomater, vitlök, salt och peppar i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.

Klicka eller spritsa lite kräm på varje brödbit och toppa eventuellt med lite flingsalt och färsk oregano.

Enjoy!

Ice Jacket – Gör gott med stil!

September 7th, 2016 by admin

Tillsammans med våra vänner på modehuset House of Dagmar har vi skapat sommarens accessoar – en Ice Jacket som håller våra flaskor väl kylda och stiliga! Vår Ice Jacket är en hyllning till kvinnligt entreprenörskap och därför gick hela försäljningspriset under augustimånad till Hand in Hand. Hand in Hand är en av våra välgörenhetspartners och de bekämpar extrem fattigdom framgångsrikt genom att stötta kvinnliga entreprenörer i utvecklingsländer. Vår lanseringskampanj genererade 36 300 kr till Hand in Hand. Vi vill passa på att tacka alla som gjorde denna kampanj till en succé!

IMG_3406